Mac OS Xで日本語名のファイルをZIPアーカイブすると、Windowsの純正ZIPアーカイバでで展開すると日本語が文字化けしてしまいます。これは、Mac OS Xのファイルシステムの日本語文字コードがUTF-8なのに対し、WindowsがShift_JISであることに拠る問題です。
Mac OS XはZIPファイル中の文字がShift_JISでもUTF-8でもどちらでもUTF-8に自動変換することで整合性を保っていますが、Windowsの方はそうはなっていません。
このような状況で何とかしたいと思い制作したのが、MacZip4Winです。
Mac OS Xの標準部品だけで動作するはずです。アプリケーションフォルダに入れ、エイリアスをDockに置き、ZIPアーカイブしたいファイルを Drag&Dropするだけです。元ファイルのあるフォルダにZIPファイルが作成されます。

Download→MacZip4Win.dmg